Tanque de fermentación

Categoría: Alimento

Cuando el mosto se enfría a la temperatura adecuada, se añade la levadura para iniciar la fermentación. Durante este proceso, la levadura convierte la maltosa disuelta en el mosto en dióxido de carbono y alcohol. Para lograr un proceso de fermentación de alta calidad, es necesario medir la temperatura y el nivel del mosto en el tanque de fermentación, así como el CO₂ en el tubo de recuperación y la presión en el tubo de levadura.

Desafíos de la aplicación:
1. La fermentación de la cerveza utiliza limpieza en línea CIP periódicamente. Los transmisores deben mantener precisión y estabilidad frente a frecuentes impactos de alta temperatura y líquidos de limpieza corrosivos.

2. La temperatura y la presión durante la fermentación deben controlarse con precisión; los transmisores deben mantener alta estabilidad incluso en rangos de baja presión y temperatura.

3. Durante la fermentación, la acción de la levadura genera espuma. Esta espuma puede interferir con la medición del nivel o la presión del transmisor, causando lecturas inexactas.

4. El proceso de fermentación suele durar varios días o semanas, por lo que se requiere que los transmisores proporcionen datos de medición estables durante largos períodos sin necesidad de calibración o mantenimiento frecuentes.

Ventajas de la solución:
1. Los transmisores higiénicos adoptan un diseño integrado de aletas de disipación de calor físicas de acero inoxidable 316L, asegurando que puedan soportar el impacto del vapor de alta temperatura durante el CIP.

2. Cada transmisor de fábrica puede utilizar tecnología de compensación de temperatura para garantizar la estabilidad de los resultados de medición a diferentes temperaturas.

3. La optimización de la ubicación de instalación puede evitar la interferencia de la espuma en la medición, mediante algoritmos especiales anti-espuma o técnicas de filtrado, ya que pueden distinguir las diferencias de densidad entre la espuma y el líquido.

4. Se seleccionan elementos sensibles de silicio monocristalino de alta precisión y buena estabilidad; la producción totalmente automatizada reduce eficazmente factores de baja precisión e inestabilidad, asegurando que el equipo siempre esté en buen estado de funcionamiento.

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